Jeg vil gerne slå et slag for min blog Sund-mor.dk, hvor der er fokus på sunde opskrifter, til den travle familiemor der ønsker en sund og aktiv livsstil :)
læs mere ...

Jeg har netop oprettet mig og har min madblog www.marialottes.dk :-)


læs mere ...

10-11 kg hel skinke, hvor længe ville du ligge den i lage? 

Jeg regner med ca 20 L lage for at dække skinken, så 5 x din opskrift. Jeg har fået en god portion nitritsalt med da jeg købte den, og regner med at bruge ca 1/3 af den samlede salt mængde.

læs mere ...

Hejsa. Prøv at spise Hommus Beiruti, rist lidt lammefars i oliven olie,  smag til med salt, peber og allehånde. Pynt en tallerken hummus med det ristede kød og lidt finthakket bredbladet persille. Spis med arabisk brød. 


læs mere ...

Jeg bruger carob powder, det er pulver fra broedfrugt som virker som en naturlig stabilisator. 
halvanden tsk pr liter creme. (det smager lidt af chocolade).


læs mere ...

Kan man lave løse ris på en trykkoger?
læs mere ...

Hejsa. Det skal prøves :) Har tævet alle kommentarer igennem og har kun fundet ud af at man kan bruge frossen kærnemælk.... Men hvis man nu laver en ordenlig røvfuld, kan det så fryses i portioner uden at miste konsistensen optøet? Smider jævnligt købesmør på frys så ved ikke om jeg selv har svaret på spørgsmålet! ;)

læs mere ...

Spicy Twist gik live i starten af 2018 og vi har allerede mere end 400 forskellige opskrifter på hjemmesiden, blandt andet flere under kategorien slankemad.

læs mere ...

Hej Max,

Jeg har Madkalender.dk hvor vi som familie deler vores bedste madoplevelser, tips, teknikker og masser af opskrifter.


MVH

Henrik fra Madkalender.dk

læs mere ...

Hej :-)

Jeg har bloggen "Frøken Fryd", hvor jeg blogger om kager og søde sager i et vintage inspireret univers med forkærlighed for 50'erne.

https://froekenfryd.dk

Med venlig hilsen 

Gitte

læs mere ...

Hej Max!
Først og fremmest tak for den fedeste side om mad, elsker den uformelle men yderst grundige og velbegrundede stil du har.

Jeg har lavet flere omgange is med din opskrift og de smager fortrinligt allesammen. Der er dog en ting jeg gerne vil spørge om. Når isen begynder at tø, altså der hvor man kan begynde at spise den, synes jeg hurtigt det smeltede bliver lidt tyndt i det, nærmest som flødekonsistens.

Hvordan får man den mere "stabil" så at sige, mere cremet når den begynder at tø?

Et eksempel (tåler ingen sammenligning iøvrigt) er Carte d'Ors vanillieis, den er cremet og mere fast i det når den begynder at tø.
læs mere ...

Bagetid og temperatur, er det med varmluft eller almindelig ovn Max? Jeg kæmper med at kagebunden hæver kraftigt (4-5x) mens den bager og falder sammen til et vulkankrater når den bliver kold. Jeg har prøvet med større form, målt at ovntemperatur er korrekt, og med/uden varmluft. Nogle andre ideer?


læs mere ...

Så fik jeg prøvet den af. Lækkert :-)

læs mere ...

Salten kommer fra soya og fiskesauce. Jeg kommer ikke mere i.

læs mere ...

DET ser godt ud!

læs mere ...

Du har ret. Det er ændret. Tak!

Jeg har en notesbog hvor jeg skriver op hvad jeg bruger imens jeg laver retten. Havde glemt at skrive stivelsen i.

læs mere ...

Super opskrift Max - har lige bagt 30 mini med bagetid på knap 10 min. Yummie


læs mere ...

Fedt med billeder af processen. Tak.

læs mere ...